Herbaciane tartaletki!

Coś dla wielbicieli mało słodkich deserów. Tartaletki z cytrusowo-herbacianym nadzieniem. Przepis jest banalnie prosty i zdrowy – bez cukru i z mąką owsianą.

Składniki na ciasto:

• 1/2 szklanki mąki owsianej
• 1/2 szklanki rozdrobnionych otrębów owsianych
• 1 czubata łyżka margaryny
• 1 małe jajko (M)
• 1 łyżka cukru brzozowego

Składniki na nadzienie:

• 1 budyń śmietankowy bez cukru
• 400 ml mleka
• 1,5 łyżeczki sproszkowanej herbaty matcha
• sok z małej limonki

​Mąkę owsianą i rozdrobnione otręby owsiane mieszamy w misce z cukrem brzozowym. Wbijamy jajko i zagniatamy z łyżką margaryny. Wyrobione ciasto zawijamy w folię spożywczą i wkładamy na 15 minut do zamrażarki. Po kwadransie rozwałkowujemy ciasto na opruszonej mąką stolnicy na grubość maksymalnie 0,5 cm. Foremki na mini tarty wykładamy ciastem i obciążamy kulkami ceramicznymi lub fasolą. Pieczemy 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C. Po upieczeniu odstawiamy ciasto do wystygnięcia.

Budyń śmietankowy, który normalnie gotujemy z użyciem 500 ml mleka gotujemy w mniejszej jego ilości (ok. 400ml) aby był bardziej gęsty. Ja zawsze kupuję budyń bez dodatku cukru firmy WINIARY – ten z cukrem jest dla mnie zawsze zbyt słodki. Dodajemy sproszkowaną herbatę matcha oraz sok z limonki i dokładnie mieszamy. Gotową masę przekładamy na upieczone mini tarty. Wstawiamy do lodówki przed podaniem, aby masa mocniej się ścięła.