Frittata z pomidorkami koktajlowymi i łososiem

Przedstawiam Wam dziś przepis na szybką frittatę, czyli pewien rodzaj omleta, z pomidorkami koktajlowymi i kawałeczkami wędzonego na gorąco łososia. Taki obiad nadaje się zarówno dla tych, którzy nie mają problemów z nadwagą jak i tych liczących kalorie! Smacznego!

Składniki:

• 200g pomidorków koktajlowych
• 5 jajek
• kawałek wędzonego na gorąco łososia
• 4 łyżki jogurtu naturalnego
• zioła prowansalskie
• sól i pieprz

Pomidorki koktajlowe myjemy i kroimy na pół. W misce roztrzepujemy jajka, dodajemy jogurt naturalny, zioła prowansalskie, szczyptę soli i pieprzu i wszystkie dokładnie mieszamy. Niewielki kawałek wędzonego na gorąco łososia bez skóry kroimy na małe kawałki. Do żaroodpornego, płaskiego naczynka wylewamy jajeczną masę. Układamy na niej pomidorki koktajlowe i kawałki łososia. Piekarnik rozgrzewamy do 180°C i wkładamy do niego naczynie z masą. Pieczemy aż masa równomiernie się zetnie, ok. 25 minut.