Muffinki czekoladowo – migdałowe!

Podczas Sylwestrowej zabawy na stołach królują sałatki i drobne, wytrawne przystawki, które pomagają nam wytrwać w dobrej formie do rana! Nie wyobrażam sobie jednak witania Nowego Roku bez odrobiny słodyczy. W końcu jaki Sylwester taki cały rok, a czego jak czego, ale słodyczy nie powinno w nim zabraknąć! Dlatego jako pierwsze przygotowałam dzisiaj muffinki czekoladowo – migdałowe!

Składniki na 12 babeczek:

• 250g pszennej mąki
• 100 ml oleju roślinnego
• 100 ml mleka
• 2 jajka
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 2 łyżki zwykłego cukru lub cukru brzozowego (dla tych, którzy nie chcą sobie dokładać kalorii w Sylwestra)
• 1½ łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki sody
• garść pokruszonych płatków migdałowych
• 3 łyżki płatków czekoladowych (posypka do ciast)

Piekarnik rozgrzewamy do ok. 180°C. Do miski wbijamy jajka, wlewamy mleko oraz olej i dokładnie roztrzepujemy. Następnie dodajemy wszystkie sypkie składniki i miksujemy na gładką masę. Płatki migdałów kruszymy w dłoni na kawałeczki i wrzucamy do masy (jeśli nie macie migdałów w płatkach, możecie pokroić całe migdały na drobne kawałeczki), następnie dodajemy kawałeczki czekolady i dokładnie mieszamy. Na blaszce ustawiamy papierowe papilotki, nakładamy do każdej po łyżce masy i posypujemy odrobiną pokruszonych kawałeczków migdałów i czekolady. Pieczemy ok. 20 minut!

Życzę Wam udanej zabawy Sylwestrowej i Szczęśliwego Nowego Roku!

Mam nadzieję, że nadchodzący rok będzie dla Doliny Smaków równie szczęśliwy jak rok 2013! Blog pojawił się zaledwie pół roku temu a już zyskał wielu fanów, co niezwykle mnie cieszy i za co bardzo Wam dziękuję!

Zachęcam do uważnego śledzenia bloga, bo już na początku stycznia szykują się tu małe zmiany oraz czeka na Was niespodzianka – pierwszy konkurs organizowany przez Dolinę smaków wspólnie z marką Alpro!

Szczęśliwego 2014-tego!

_____________________________________________________________________________________

Przepis na migdałowo – czekoladowe muffinki dołączam do akcji kulinarnej Sylwester 2013 – Może znajdziecie tam pomysły na coś pysznego na swoją imprezę Sylwestrową?