dolinasmakow Dzisiaj chciałam się z Wami podzielić przepisem na niecodzienny keks. Już od dawna nosiłam się z zamiarem jego upieczenia i w końcu się do tego zabrałam. Składniki pozwalają na przygotowanie go o każdej porze roku.
Gruszki – są przede wszystkim bogate w potas oraz inne składniki mineralne takie jak fosfor czy wapń. Zawierają całą gamę witamin, kwasy owocowe takie jak kw. cytrynowy i jabłkowy oraz błonnik. Warto jednak pamiętać, że im bardziej dojrzała gruszka tym więcej zawiera cukrów!
Orzechy włoskie – idealne na zbliżającą się sesję. Mimo, że są bardzo kaloryczne powinniśmy ich jeść dość sporo. Zawierają bowiem konkretną dawkę fosforu, który usprawnia pracę naszego mózgu. Ponadto znajdziemy w nich mnóstwo innych składników mineralnych takich jak potas, magnez, wapń oraz witaminę E, witaminy z grupy B oraz kwasy omega-3.
Olej rzepakowy – to jeden z najzdrowszych olejów roślinnych. Zawdzięcza to niskiej zawartości kwasów nasyconych, których powinniśmy unikać w naszej diecie. Jest bogaty w witaminę E. Olej rzepakowy jest naturalnym źródłem kwasów omega – 3 i dlatego zapobiega chorobom serca, obniża poziom złego cholesterolu we krwi, wzmacnia odporność i usprawnia pracę mózgu, łagodzi bóle stawów a także posiada właściwości antynowotworowe. Więcej o oleju rzepakowym przeczytacie na stronie: Pokochaj olej rzepakowy.
Składniki:
- 1 szklanka mąki owsianej
- 3/4 szklanki mąki pszennej
- 3 jajka
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 150g sera lazur z niebieską pleśnią
- 100g orzechów włoskich
- garść rodzynek
- 2 gruszki
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 szklanki mleka
- szczypta soli i pieprzu
Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Rodzynki wkładamy do filiżanki, zalewamy wrzątkiem i odstawiamy. Mieszamy dwa rodzaje mąki (możesz użyć tylko mąki pszennej lub pszennej i pełnoziarnistej – ja miałam owsianą) z proszkiem do pieczenia i szczyptą pieprzu. Orzechy siekamy na dość duże kawałki, ser kroimy w kostkę, gruszki obieramy ze skórki i także kroimy w kostkę. Pokrojone składniki mieszamy z mąką. Dorzucamy odcedzone rodzynki. Jajka ubijamy z mlekiem i szczyptą soli. Łączymy wszystkie składniki i dokładnie mieszamy. Foremkę wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy do niej masę. Wstawiamy na 60-70 minut do piekarnika. Po godzinnym pieczeniu sprawdzamy patyczkiem czy keks upiekł się w środku. Zostawiamy go do przestygnięcia w foremce.
