dolinasmakow Wiosenna wersja sajgonek – warzywa, płaty papieru ryżowego, duszony indyk i orientalny sos – to moja propozycja na dzisiejszy obiad (lub kolację). Wegetarianie zamiast indyka mogą dodać do środka smażone tofu lub przygotować wyłącznie warzywne spring rolls.
Składniki:
- 250g piersi z indyka
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki sosu rybnego
- 3 łyżki wody
- 1/2 zielonej cukinii
- 1/2 czerwonej papryki
- kilka pomidorków koktajlowych
- 2 łyżki kukurydzy z puszki
- ulubione kiełki
- sos chili z limonką i kolendrą
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki sosu rybnego
- 2 łyżki ciemnego sosu chili
Pierś z indyka kroimy w plastry. Na patelnię wlewamy sos sojowy, sos rybny i odrobinę wody. Wkładamy do sosu kawałki indyka i dusimy je na niewielkim ogniu pod przykryciem. Cukinię i paprykę kroimy w słupki. Uduszonego indyka także kroimy w słupki. Pomidorki koktajlowe kroimy na drobne kawałki, mieszamy z kukurydzą i sosem chili z limonką i kolendrą. Doprawiamy ulubionymi ziołami. Płat papieru ryżowego moczymy przez chwilę w ciepłej wodzie i kładziemy na drewnianej desce. Układamy na nim ulubione kiełki, łyżkę pomidorków z kukurydzą, słupki papryki, cukinii i indyka. Zawijamy w papier ryżowy. Tak zawijamy wszystkie spring rollsy:) Podajemy z sosem z sosu sojowego, rybnego i ciemnego sosu chili.
* Do dań orientalnym bardzo często używam sosów firmy TaoTao – w tym przepisie Ciemnego sosu chili i Sosu chili z limonką i kolendrą.
Czy aby na pewno w liście składników powinno być 2x
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki sosu rybnego?
Tak – 2 łyżki sosu sojowego i rybnego dodajemy na początku do indyka a dwie kolejne do sosu z którym podajemy już gotowe spring rollsy 🙂