Tradycyjny, puszysty sernik – idealny dla gości :)

Wolny od pracy, świąteczny dzień to idealna okazja na spotkania w rodzinnym gronie. Z tej okazji dzielę się z Wami prostym przepisem na sernik, który udaje się nawet niedoświadczonym “cukiernikom”. Nie wymaga on pieczenia w kąpieli wodnej a zawsze wychodzi bardzo puszysty i lekki. Jego przygotowanie, razem z pieczeniem, nie zajmie Wam więcej niż 1,5 godziny. Doskonale sprawdzi się na pyszny podwieczorek dla gości. 

Składniki:

Masa serowa:

• 500 g sera twarogowego
• 200 g śmietanki do deserów 36%
• 1/2 szklanki mleka
• 100 g zagęszczonego mleka słodzonego – z tubki
• 4 jajka
• kilka kropli aromatu waniliowego

Spód:

• 200 g kakaowych ciasteczek owsianych Sante
• 100 g masła

Dodatkowo:

• posypka czekoladowa do dekoracji

Ciasteczka kruszymy i mieszamy z rozpuszczonym masłem. Tortownicę – moja o średnicy 18cm – wykładamy papierem do pieczenia i równomiernie rozkładamy ciasteczkową masę na dnie foremki. Wstawiamy do lodówki, aby masa zastygła. W misce mieszamy ser twarogowy – wybierajcie zawsze taki, który jest dobrze przemielony, kremowy i najlepiej nie słodzony, możecie wtedy według własnych upodobań dosładzać sernik i zawsze będzie on puszysty – ze śmietanką i mlekiem. Dodajemy słodzone mleczko zagęszczone oraz kilka kropli aromatu waniliowego. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę. Żółtka ucieramy i dodajemy do sera. Delikatnie łączymy ubite białka z sernikową masą, następnie wylewamy ją na przygotowany wcześniej spód i dekorujemy czekoladową posypką. Sernik pieczemy w 170°C przez 60 minut. Po godzinie uchylamy piekarnik i pozostawiamy w nim ciasto jeszcze na ok. 15 minut. SMACZNEGO