Pierniczki z białą czekoladą i skórką z pomarańczy

Sezon na pierniczki rozpoczął się już jakiś czas temu. Jeśli jeszcze nie udało Wam się upiec swoich świątecznych ciasteczek, proponuję prosty przepis na ciasto, które najlepiej nabieże smaku jeśli poleży w lodówe 24h. Do dekoracji wybrałam białą czekoladę i suszoną skórkę z pomarańczy.

Takie pierniczki to idealny prezent dla najbliższych.

Składniki:

  • 150g miodu
  • 100g masła
  • 150g mąki pełnoziarnistej
  • 100g maki pszennej
  • 1 opakowanie przyprawy do piernika bez cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Do dekoracji:

  • 1/2 tabliczki białej czekolady
  • suszona skórka pomarańczowa

Masło rozpuść i wymieszaj z miodem. Jeśli Twój miód nie jest płynny, delikatnie go podgrzej. Pozostaw do wystudzenia. Dodaj mąki, przyprawę korzenną oraz proszek do pieczenia. Zagnieć ciasto i odstaw do do lodówki na 24h. 

Gotowe ciasto rozwałkuj rozwałkuj na lekko opruszonej mąką stolnicy, wytnij foremkami dowolne kształty ciasteczek. Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w rozgrzanym do 180°C piekarniku przez 12 minut. Pozostaw do wystudzenia.

W kompieli wodnej rozpuść białą czekoladę. Zamocz w niej kawałek wystudzonego pierniczka, oprusz startą, suszoną skórką pomarańczową i pozostaw aż czekolada zastygnie.

Inne pierniczkowe inspiracje Doliny smaków znajdziecie poniżej:

Pierniczki gryczano-migdałowe

Kolejny prosty przepis na szybkie pierniczki – tym razem w wersji z lukrem królewskim oraz lukrem kakaowym. Jeśli Wasze pierniczki jeszcze nie są gotowe, ten prosty przepis z pewnością przypadnie Wam do gustu. Smacznego pieczenia:)

pierniczki1-2

Składniki:

  • szklanka mąki gryczanej
  • pół szklanki mielonych migdałów
  • pół szklanki mąki pszennej
  • 6 łyżek miodu
  • 5 łyżek oleju kokosowego  
  • 2 jajka
  • 4 łyżki przyprawy do piernika
  • 1 łyżeczka zmielonych goździków
  • szczypta sody


Olej kokosowy ucieramy z jajkami. Mieszamy suche składniki z przyprawami i dodajemy miód. Piekarnik rozgrzewamy do 170°C. Łączymy składniki i wyrabiamy ciasto. Wstawiamy je do lodówki na ok. 10 minut. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na opruszonej mąka stolnicy i wycinamy pierniczki. Pierniczki wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy ok. 15 minut. Zostawiamy do wystudzenia i dekorujemy lukrem królewskim (cukier puder + białko jajka) z dodatkiem soku z cytryny oraz lukrem czekoladowym – czyli poprostu lukrem królewskim z dodatkiem kakao.

pierniczkipierniczki1-3

Piernikowe herbatniki gryczane

Pierniczkowe pieczenie mam już za sobą. W tym roku zdecydowałam się na dość oryginalne kształty pierniczków. Pozostały one też bez dekoracji z lukru. Przepis jest bardzo prosty, ciasto nie musi leżakować więc jest od razu gotowe do pieczenia. Pierniczki są kruche i delikatnie słodkie. Musicie koniecznie je wypróbować:)

dsc_0392dsc_0385

Składniki:

  • szklanka mąki gryczanej
  • pół szklanki mielonych migdałów
  • pół szklanki mąki pszennej
  • 6 łyżek miodu
  • 5 łyżek masła  
  • 2 jajka
  • 2 łyżki cynamonu
  • 1 łyżka kakao
  • 1 łyżka kardamonu,
  • 1 łyżka imbiru
  • 1 łyżeczka zmielonych goździków
  • szczypta soli morskiej
  • szczypta pieprzu czarnego
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • szczypta sody


Masło ucieramy z jajkami. W misce mieszamy suche składniki z przyprawami i dodajemy miód.  Piekarnik rozgrzewamy do 170°C. Łączymy utarte z jajkami masło i wyrabiamy ciasto. Wstawiamy je do lodówki na ok. 10 minut. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na opruszonej mąka stolnicy i wycinamy ulubione kształty. Pierniczki wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy 15-20 minut pilnując aby za bardzo się nie przypiekły. Zostawiamy do wystudzenia i dekorujemy według uznania. 

output_cripgbdsc_0409