dolinasmakow Ostatnio zostałam zaopatrzona w zapasy świeżych, żółciutkich darów lasu – kurek. Czytając na temat tych małych, smacznych grzybów dowiedziałam się, że kurkę można spotkać pod wieloma nazwami – ma ok. 50 synonimów, najczęściej jednak jako Pieprznik jadalny. U mnie zawsze była i pozostanie kurką!
Poza ukochaną jajecznicą z kurkami postanowiłam przygotować bardzo szybkie przekąski z ciasta francuskiego.
Składniki:
- 1 płat gotowego ciasta francuskiego
- 1 łyżeczka masła
- 200g świeżych kurek
- 100 g sera blue
- 1 białko jaja
- suszony tymianek
- szczypta soli
- prażony, łuskany słonecznik
Kurki myjemy, osuszamy z wody i kroimy na mniejsze kawałki. Masło rozpuszczamy na patelni, dorzucamy kurki i podsmażamy na niewielkim ogniu z tymiankiem i szczyptą soli – nie przesadzamy bo dodany później ser będzie mocno słony. Ser Blue kroimy w kostkę. Ciasto francuskie rozkładamy na blacie i dzielimy na 8 kwadratów. Na każdym układamy łyżkę kurek i kawałeczki sera Blue. Posypujemy prażonymi ziarnami słonecznika. Zawijamy w koperty i smarujemy roztrzepanym białkiem. Górę każdej koperty przyprawiamy tymiankiem. Tak przygotowane porcje pieczemy w 220º przez ok. 15-20 minut – aż się zarumienią.
