Pieczony kalafior w cieście

Lubicie kalafior? Ja jadam to warzywo głównie latem gdy nie mam czasu na gotowanie, gdyż jest szybkie w przygotowaniu i właściwie samo może stanowić smaczny obiad. Jako dziecko jadałam gotowany kalafior z masłem i bułką tartą. Teraz wolę raczej sam, ugotowany na parze lub al dente. Miałam już okazję próbować go jako główny składnik spodu do słynnej, wegańskiej pizzy z kalafiora oraz na surowo w sałatce z brzoskwiniami i sosem jogurtowym. Postanowiłam jednak przygotować kalafior w jeszcze innej postaci – pieczony w zdrowym cieście jaglanym. Przygotowanie zajmuje chwilę a smak jest naprawdę ciekawy – musicie wypróbować.

Składniki:

• 1 mały kalafior
• 2 czubate łyżki mąki jaglanej
• ½ łyżeczki wędzonej papryki
• szczypta kurkumy
• szczypta cynamonu
• szczypta soli himalajskiej
• 1 łyżeczka czarnego sezamu
• woda

Kalafior gotujemy al dente, odcedzamy i studzimy. Mąkę rozrabiamy z wodą i mieszamy z przyprawami – ciasto powinno mieś konsystencję gęstszą niż ciasto naleśnikowe. Łapiemy różyczki kalafiora, maczamy w cieście i układamy na papierze do pieczenia. Posypujemy czarnym sezamem. Wkładamy do nagrzanego do 170ºC piekarnika i pieczemy ok. 30 minut. Studzimy i podajemy same lub z ulubionym dipem.